Description

Kąpany w delikatnej solance następnie wędzony w dymie bukowo-olchowym… Tak powstają klasycznie pyszne wędzone filety ze śledzia od Pescadero. Śledź zawiera pełnowartościowe białko oraz cenne nienasycone kwasy tłuszczowe, szczególnie kwasy omega-3. Są one niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Śledzie są również bogatym źródłem witamin takich jak D i E oraz witaminy z grupy B (zwłaszcza B6). W przypadku składników mineralnych zawierają potas, żelazo, cynk, jod, miedź i fosfor.